Erytrol (erytrytol) – słodzik, który jest idealnym zamiennikiem cukru

Chętnie wyjaśnimy ci najważniejsze kwestie. Bez dwóch zdań słodzik erytrytol jest zbawiennym produktem w naszej diecie. Dlaczego? Za chwilę wszystkiego się dowiesz! Erytrytol to wyjątkowy produkt dla osób dbających o linię. Lubisz aktywność fizyczną? Dbasz o zbilansowaną dietę? A może zależy ci na tym, żeby zrzucić kilka kilogramów? Nie ma znaczenia, czy jesteś miłośnikiem zdrowego stylu życia, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z dietą i sportem. Erytrytol to produkt, którego nie powinno zabraknąć w twojej kuchni. Zamiennie używane są dwie nazwy: erytrol i erytrytol.

Co to jest erytrytol?

Co to jest erytrytol? Słodzik erytrytol to zdrowy zamiennik białego cukru. Zaliczany jest do grupy polioli, czyli alkoholi wielowodorotlenowych. Do tej grupy należą także ksylitol i mannitol. Erytrytol to naturalny słodzik i występuje w pyłkach kwiatów, a także w niektórych owocach czy grzybach. Ciekawostką może być fakt, że znajdziesz go też w winie. Jedną z największych jego zalet jest to, że prawie nie posiada kalorii. Imponujące, prawda? Marzyłeś o tym, żeby posłodzić kawę, czy ulubioną herbatę i nie martwić się o jej kaloryczność? Ten zamien daje ci taką możliwość. Jednak jest mniej słodki niż cukier stołowy. Przyjmuje się, że ta różnica wynosi około 30%. Wystarczy użyć trochę więcej erytrolu, niż gdybyś dodawał białego cukru, wtedy uzyskasz podobny poziom słodkości. 

Erytrol występuje coraz częściej w produktach spożywczych. Można go tam znaleźć pod nazwą E 968. Warto wspomnieć o tym, że w ostatnim czasie stał się ogólnodostępny, a jego cena jest niższa niż wcześniej. Wiesz już, co to jest erytrytol, czas zagłębić się w jego właściwości.

Ile kalorii ma erytrol?

Internautów bardzo często zastanawia, ile erytrytol ma kalorii. Jedną z najczęściej wyszukiwanych fraz związanych z erytrolem jest „erytrol kalorie”. Wychodzimy Ci naprzeciw i odpowiemy na nurtujące cię pytanie. Słodzik erytrytol ma niewiele kalorii. Lepiej obrazują to fakty. Ma on jedynie 0,2 kcal na 1 g. Dla porównania w tej samej ilości cukru białego są aż 4 kalorie! Sprawia to, że jest on ulubieńcem osób, które się odchudzają. Często używa się w stosunku do niego takich określeń jak: bez kalorii, 0 kalorii. Mimo że nie jest to prawdą, to z przymrużeniem oka można tak określić erytrytol. 

Ilość, jakiej użyjesz w ciągu dnia, nie będzie znacząco podnosić poziomu spożytych w tym dniu kalorii. Z pewnością na tle innych słodzików dostępnych na rynku wypada najlepiej, jeśli chodzi o liczbę kalorii. Obecnie jest on uznawany za najmniej kaloryczny słodzik, który można stosować bez ograniczeń. Jeśli byłeś do tej pory sceptycznie nastawiony do słodzików ze względu na ich specyficzny smak, ten zamiennik cukru będzie dla ciebie prawdziwym zaskoczeniem! Nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku, który kojarzy się z innymi słodzikami, np. z aspartamem. Wyglądem i smakiem przypomina cukier. Z tego względu rezygnacja z sacharozy jest łatwa i przyjemna. Bardzo szybko się przyzwyczaisz i nie zauważysz różnicy, a twój organizmy będzie ci wdzięczny. 

Jakie są właściwości erytrytolu?

Chcesz dowiedzieć się, jakie są właściwości tej substancji słodzącej? Już wyjaśniamy. Nasz organizm nie metabolizuje tego związku. Co to oznacza? Słodzik ten jest w całości usuwany z naszego organizmu wraz z moczem. Jeśli zastanawiałeś się, co jest lepsze, ksylitol, czy erytrol, znasz już odpowiedź. Erytrytol jest lepszy niż ksylitol, ponieważ nie prowadzi do problemów trawiennych, które czasami wywoduje właśnie ksylitol. Ten zamiennik cukru ma zerowy indeks glikemiczny. Nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Bez obaw mogą używać go diabetycy oraz osoby, które chcą zrzucić kilka kilogramów. 

Można uznać, że wspomaga on odchudzanie, szczególnie jeśli całkowicie zastąpimy nim zwykły cukier. Kolejną jego zaletą jest pozytywny wpływ na stan zębów. Może zahamować fermentację niektórych cukrów w jamie ustnej, a co za tym idzie, zmniejszać liczbę bakterii, które powodują próchnicę. Erytrol dla dzieci jest bezpieczny. Spożywanie go przez dzieci może wpłynąć na zmniejszenie ryzyka próchnicy u maluchów. Ma także właściwości antyoksydacyjne. W pewnym stopniu chroni nasz organizm przed starzeniem się i wpływa na zmniejszenie toksyn w organizmie.

Czy erytrol jest zdrowy i bezpieczny?

Zastanawiasz się pewnie, czy erytrol jest bezpieczny? Erytrol jest zdecydowanie bezpiecznym zamiennikiem białego cukru. Można go używać właściwie do wszystkiego, zaczynając od kawy i herbaty, a kończąc na pysznych wypiekach. Możesz stosować go wszędzie tam, gdzie do tej pory używałeś cukru. Nie ma żadnych przeciwwskazań. Możesz zamienić tradycyjny cukier i cieszyć się słodkim smakiem swoich ulubionych dań i napojów. Omawiany zamiennik cukru często jest także składnikiem gotowych produktów o obniżonej zawartości kalorii. 

Jeszcze kilka lat temu nie wystarczającej liczby badań dotyczących erytrytolu. Wtedy był on uznawany za dosyć szkodliwą substancję, wywołującą na przykład wzdęcia i niestrawność. Jednak z biegiem czasu stwierdzono, że erytrytol jest całkowicie bezpieczny dla naszego organizmu. Szkodliwość erytrolu została wykluczona, a my możemy cieszyć się jego smakiem. 

W jaki sposób używać go w kuchni?

Kiedy znasz już wszystkie cudowne właściwości erytrolu i wiesz, że jest bezpieczny dla naszego organizmu, czas zacząć stosować go w kuchni! Jednak do czego i w jaki sposób go używać? Erytrytol dobrze rozpuszcza się w wodzie. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby słodzić nim kawę czy herbatę. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do pysznej owsianki na śniadanie. Możesz go użyć do słodkich wypieków. Jednak musisz pamiętać, że erytrol nie fermentuje i nie ulega procesowi karmelizacji. Dlatego nie powinno się go używać do wyrobu ciasta drożdżowego czy karmelu.

Erytrytol z pewnością niesie wiele korzyści dla osób, których celem jest zrzucenie kilku kilogramów. Jednak ze względu na jego wyjątkowe właściwości powinni go stosować wszyscy, którzy pragną zadbać o swoje zdrowie. Erytrol to najzdrowszy zamiennik białego cukru. Bez obaw mogą go używać zarówno dorośli, jak i dzieci. Warto zrezygnować z substancji, które mają negatywny wpływ na nasz organizm. Do takich substancji z pewnością należy zwykły cukier. Zadbaj o swoje zdrowie i wybieraj świadomie produkty, które wspierają twój organizm! Znajdź dla niego miejsce w swojej kuchni!

Zobacz także:

• Cukier kokosowy – zdrowy hit czy modny kit? Sprawdź, jaki ma indeks glikemiczny i czy może zastąpić biały cukier
• Czym można posłodzić herbatę? Jeśli nie cukier, to co? Poznaj zdrowe zamienniki!
• Ksylitol – jak oddziałuje na Twoje zdrowie? Czy warto zamienić na niego cukier?
• Zamiennik cukru – wybieramy najzdrowszy!
• Czy maltitol jest bezpieczny dla zdrowia? E965 – lepszy zamienniku cukru?