Ten egzotyczny owoc coraz częściej zaczyna pojawiać się na polskich półkach sklepowych. Zastanawiasz się, co to za owoc, skąd pochodzi i jak się go je? Odpowiemy na wszystkie pytania związane z owocem cherymoja. Być może odkryjesz w ten sposób swój nowy ulubiony owoc.

Cherimoya – uprawa

Flaszowiec peruwiański to gatunek drzewa magnoliowego, który dorasta do 8 metrów wysokości. To stosunkowo niedużo jak na drzewo owocowe. Ma liście o dużym, jajowatym kształcie. Korona flaszowca jest gęsta i rozłożysta, utworzona z wielu pędów. Jego kwiaty rosną w kątach liści i mają biało-zielony kolor. Pochodzi z Ameryki Południowej i Centralnej, ale uprawiany jest także m.in. w ciepłych krajach Europy. Można go też spotkać w Afryce Zachodniej, na Jawie i na południu Hiszpanii. 

Uprawa czerymoja wiąże się z nakładem czasu i pracy, podobnie jak w przypadku innych drzew owocowych. Drzewo flaszowca peruwiańskiego owocuje dopiero około 4. lub 6. roku życia. Rocznie roślina produkuje plon często nie większy niż około 30 owoców. Czerimoya jest wrażliwa na nacisk, obicia i źle znosi transport. Dlatego w Polsce dostępna jest dość rzadko.

Owoce flaszowca, czyli czerymoja, są mięsiste, ważą maksymalnie 4 kg i mierzą do 12 cm średnicy. Są one prawie okrągłe, lekko sercowate. Czerymoja pokryta jest zieloną lub czasem brązowawą skórką. Na pierwszy rzut oka przypomina ona smoczą łuskę. Jej wnętrze wypełnia słodki, aromatyczny miąższ, konsystencją przypominający budyń.

Czerimoya – właściwości

Czerymoja nazywana jest często antymikrobiotykiem. Tę nazwę zawdzięcza swoim właściwościom zwalczającym pasożyty w organizmie. Zawiera dużą ilość fruktozy i probiotyków. Dzięki temu doskonale wspomaga poprawną pracę jelit. W konsekwencji przyczynia się do sprawniejszego działania układu pokarmowego oraz reguluje rytm codziennych wypróżnień. 

Zobacz też:  Czerwone banany – smak egzotyki! Dlaczego warto je jeść?

Owoc cherimoya jest niskokaloryczny, a jednocześnie daje długie uczucie sytości. Co więcej, cherymoja ma właściwości antybakteryjne i antyoksydacyjne. Wspomaga układ krążenia i zawiera dużą ilość witamin.

W 100 gramach czerymoi znajduje się:

  • 75 kcal,
  • 0,7 g tłuszczu,
  • 18 g węglowodanów,
  • 13 g cukrów,
  • 3 g błonnika,
  • 1,6 g białka,
  • 7 mg sodu,
  • aż 287 mg potasu,
  • 17 mg magnezu,
  • 10 mg wapnia,
  • oraz 0,3 mg żelaza.

Czerymoja to cenne źródło witamin A, E, C oraz grupy witamin B (najwięcej B6). Jedz ją regularnie, aby dostarczyć organizmowi cenne mikroelementy. Częste spożycie wzmacnia odporność, działa przeciwnowotworowo oraz koi układ nerwowy.

Czerymoja – smak

Cherimoya ma słodki smak i można ją spożywać na surowo. Mark Twain, jedząc ją niegdyś na Hawajach oznajmił, że cherymoja to najsmaczniejszy owoc świata. Jest to oczywiście kwestia względna. Czy się z nim zgadzasz? Spróbuj, aby się przekonać. Jedno jest pewne – owoc cherimoya ma wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Co więcej, każda jego odmiana smakuje nieco inaczej.

Czerymoja ma smak, który przywodzi na myśl budyń, bitą śmietanę lub słodki mus z nutami truskawki, banana, ananasa, brzoskwini i gruszki. Ten rzekomo najsmaczniejszy owoc świata znany jest w Anglii jako „custard apple”, czyli krem jabłkowy.

Jak rozpoznać, kiedy czerymoja jest dojrzała? W sklepie wybieraj owoce, które są ciężkie i miękkie. Odpowiednia konsystencja przypomina w dotyku dojrzałe awokado. Jeżeli owoce sklepowe są zbyt surowe, możesz pozostawić je na słonecznym parapecie. Przez kilka dni dojrzeją wystarczająco, aby nadawały się do spożycia.

Czerymoja – jak jeść

Jak jeść czerymoję i co z niej zrobić? Dojrzały owoc najpierw przekrój na pół. Możesz wyciągnąć jego kremowy miąższ łyżeczką i zjeść na surowo, uważając na czarne pestki czerymoji. Polecamy spróbować schłodzenia owocu – wówczas kremowa czerymoja smakuje niemal jak lody!

Zobacz też:  Sok z brzozy – jak możesz z niego korzystać?

Każdy wielbiciel słodkości z pewnością rozkocha się w pysznym owocu czerimoyi. Można go wykorzystać do przyrządzania naleśników, gofrów, koktajli owocowych, jogurtów lub lodów. Świetnie sprawdzi się także jako dodatek do owocowych sałatek, galaretek lub składnik słodkiego musu. Wypróbuj cherymoję do domowych deserów, aby zaskoczyć domowników – to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Skoro wiesz już, jak jeść czerymoję, pozostaje pytanie – z czym ją łączyć? Do cherimoyi dobrze pasują przyprawy: kardamon, cynamon i wanilia. Natomiast jeśli chcesz przełamać jej nieco mdły smak, zestaw ją z cytrusami. Kwaśne owoce stanowią dla niej ciekawy kontrast. Bez względu na to, na jaki przepis się zdecydujesz, cherimoya z pewnością regularnie zagości w twojej diecie.

Czerymoja – pestki

W delikatnym, słodkim miąższu czerymoi znajdują się sporej wielkości czarne pestki. Nie nadają się one do spożycia. Pamiętaj, aby je wypluwać w trakcie jedzenia lub wyciągnąć przed delektowaniem się owocem. Pestki czerymoji oraz jej skórka mają lekko toksyczne właściwości. Zawarty w pestkach sok może powodować ślepotę w rezultacie kontaktu z oczami!

O autorze

Magdalena Złoczewska

Magister filologii angielskiej i pisarka z zamiłowania i zawodu. Swoje artykuły i tłumaczenia zaczęła publikować na papierze i w sieci już w 2017 roku. Zależy jej na tworzeniu wiarygodnych, ciekawych i wartościowych treści, które pomogą czytelnikom zdrowo żyć i dokonywać rozsądnych wyborów. Pasjonuje się podróżami, sztuką i poznawaniem świata. Fitness, zdrowe odżywianie i ekologia to tematy szczególnie bliskie jej sercu. Wiedzę zdobywa na szkoleniach, konferencjach, z literatury i po prostu – z życia.

Zobacz inne artykuły autora