Z soku z brzozy, nazywanego też oskołą lub bzowiną, chętnie korzystali nasi przodkowie. W czasach słowiańskich płyn czerpany z pnia brzozy uchodził za cenny skarb, który zapewniał orzeźwienie i siłę. I dziś możesz korzystać jego mocy. W jaki sposób?

Jak powstaje sok brzozowy?

Oskoła cechuje się słomkową barwą i słodkawym smakiem. Pochodzi ona z pnia brzozy, z którego możesz ją wydobyć poprzez wykonanie nacięcia lub odwiertu.

Z jakich drzew możesz pozyskiwać sok?

Sok z brzozy możesz pozyskiwać z dwóch gatunków brzozy: omszonej oraz brodawkowatej. Idealnym okresem do zbierania płynu, który znajduje się w pniach tych drzew, jest wczesna wiosna, kiedy zaczyna się okres wegetacyjny. Musisz pamiętać, że nie wolno ci nacinać chronionych gatunków brzozy (np. brzozy ojcowskiej) oraz drzew rosnących na terenie rezerwatów przyrody i parków narodowych.

Jak zbierać sok?

Znanych jest kilka sposobów pozyskiwania bzowiny. Pierwszy, najłatwiejszy, polega na zbieraniu soku z odciętych gałązek, drugi – na wwiercaniu się do pnia drzewa. Sposób pierwszy jest niezbyt efektywny, drugi – bardzo inwazyjny. Kompromisowym rozwiązaniem jest pozyskiwanie wody brzozowej poprzez nacinanie pochyłego pnia drzewa i zbieranie spadających kropel do butelki z lejkiem. Pozyskiwanie oskoły zajmie ci w tym przypadku sporo czasu, będziesz jednak mieć pewność, że drzewo po kilku dniach się zregeneruje, a ślad po nacięciu zniknie.

Zobacz też:
Prosty i szybki sposób na obieranie ananasa

Jakich składników dostarczy ci woda brzozowa?

Sok z brzozy to świetne źródło witamin i składników mineralnych, dzięki którym w naturalny sposób wzmocnisz swój organizm. W takim nektarze znajdziesz m.in.:

  • potas
  • magnez
  • żelazo
  • fosfor
  • witaminę C
  • witaminy z grupy B.

Sok z brzozy – na co pomaga?

Z mocy wody brzozowej możesz korzystać na wiele sposobów, gdyż jest to środek wyróżniający się sporą uniwersalnością. Sięganie po oskołę może cię uchronić przed problemami z kamieniami nerkowymi oraz bólem pojawiającym się jako skutek chorób reumatycznych. Największą sławę sok z brzozy zyskał ze względu na to, jak wpływa na układ immunologiczny oraz rolę, jaką odgrywa w profilaktyce chorób nowotworowych.

Układ krwionośny

Lecznicze właściwości soku z brzozy pomogą ci zadbać o układ krwionośny. Na co możesz liczyć? Na zminimalizowanie ryzyka rozwoju takich chorób, jak:

  • zakrzepica
  • miażdżyca
  • choroba niedokrwienna serca
  • choroba wieńcowa
  • zawał.

Układ odpornościowy

Syrop z brzozy to skuteczny środek moczopędny, dzięki czemu skutecznie oczyścisz organizm z niebezpiecznych toksyn. Jest też rewelacyjnym źródłem witaminy C, która ma istotny wpływ na odporność organizmu. Jeśli zatem chcesz uniknąć problemów z grypą i przeziębieniem, w okresie jesienno-zimowym możesz wspierać swoje zdrowie takim właśnie nektarem.

Profilaktyka chorób nowotworowych

W opracowaniach na temat soku brzozowego możesz też znaleźć sporo wzmianek na temat roli, jaką napój ten odgrywa w profilaktyce chorób nowotworowych. Naukowcy są tu wprawdzie dość sceptyczni, jednak badania nad rolą betuliny (wyciągu z kory brzozy) i jej skutecznością w walce z rakiem jelita grubego przynoszą zaskakujące efekty. Czas pokaże, czy medycy docenią brzozę i jej antynowotworowe właściwości.

Zobacz też:
Czym jest sacharoza i czy należy ją wykluczyć z diety?

Co jest pewne na obecną chwilę? To, że dzięki brzozie uwolnisz swój organizm od wolnych rodników, mogących przyczyniać się do rozwoju raka, poprawisz też pracę jelit. To wystarczające powody, by skorzystać ze wsparcia bzowiny.

Jak pić sok z brzozy?

Picie wody brzozowej ma istotny wpływ na stan twego zdrowia, zatem dla własnego dobra musisz przestrzegać kilku prostych zasad. Najzdrowszym rozwiązaniem będzie picie samodzielnie zebranego soku, jeśli jednak nie masz takiej możliwości, możesz kupić go w aptece lub w sklepie zielarskim. Soki takie znajdziesz też w sklepach spożywczych, tu jednak przy zakupach musisz zwrócić uwagę na to, czy nie ma w nich niepożądanych dodatków w postaci konserwantów lub cukru.

Jeśli chcesz poprawić smak soku, możesz dodać do niego trochę cytryny lub miodu, nie możesz jednak go podgrzewać. By bezpiecznie korzystać z jego mocy, musisz też na pewien czas zrezygnować z kawy, czarnej herbaty oraz słodyczy. Znajdujące się w nich substancje mogą wejść w chemiczne reakcje z oskołą i utrudniać oczyszczanie organizmu z toksyn.

Odpowiednie dawkowanie soku z brzozy to kolejna zasada, o której nie możesz zapominać. Kuracja tego typu nie może trwać dłużej niż 3 tygodnie, a ilość wypijanego codziennie soku nie powinna przekroczyć 200 ml. 

Napój nie dla każdego, czyli skutki uboczne picia soku z brzozy

Podobnie jak w przypadku wszystkich produktów mających wpływ na zdrowie, tak i w kwestii soku z brzozy nie brak przeciwwskazań dotyczących jego przyjmowania. Zanim zdecydujesz się na kurację wodą brzozową, musisz sprawdzić, czy nie narażasz się na wystąpienie skutków ubocznych w postaci wysypki lub mdłości.

Zobacz też:
9 powodów, dlaczego warto jeść orzechy włoskie

Z soku tego musisz zrezygnować, jeśli:

  • masz uczulenie na pyłki brzozy,
  • cierpisz z powodu niewydolności wątroby,
  • masz problemy z układem moczowym,
  • masz problemy z obrzękami mogącymi objawiać się jako skutek problemów z nerkami lub sercem.

Lista korzyści, jakie da ci kuracja z wodą brzozową w roli głównej, jest długa. Jeśli nauczysz się odpowiednio korzystać z jej mocy, możesz zapewnić sobie dobrą formę i zminimalizować ryzyko rozwoju wielu chorób.

O autorze

Mirosława Jankowiak

Absolwentka Technikum Gastronomicznego w Bytomiu i historii na Uniwersytecie Śląskim w Katowicach. Miłośniczka podróży, przyrody i aktywnego wypoczynku. Podróżnicze i historyczne pasje łączy z pracą przewodnika turystycznego. W wolnym czasie poszerza swoją wiedzę na temat zdrowego stylu życia i diet, ze szczególnym uwzględnieniem diety roślinnej.

Zobacz inne artykuły autora